真空油炸機全部選用進口優質不銹鋼材料精制而成，整潔美觀。利用導熱油爐，采用閉路循環加熱方式，可用燃煤、燃氣、電加熱等加熱方式。

　　油炸機在生產作業中，對其結構部件是有一定要求的，以達到保證設備正常運轉和人身安全，油炸機結構部件的要求如下：

　　1、油炸機操作旋鈕、手柄、推桿及類似部件的軸是不能帶電的，除非取下軸上的部件后，軸是不能接觸的。

　　2、如果旋鈕、手柄或推桿由金屬制成并且因絕緣失效可能帶電，則必須用絕緣材料全部覆蓋，或用絕緣材料隔開。

　　3、在正常使用時，用手握持的手柄，在正常使用時手是不能觸及金屬部件的，除非金屬部件是用雙重絕緣或加強絕緣與帶電體隔開的。

　　4、油炸機電容器不應與能接觸到的金屬部件連接，例如金屬外殼，則應用加強絕緣使之與金屬部件隔開。

　　真空油炸機廣泛應用于豆類：如蠶豆、黃豆、青豆等;堅果類：如花生米、腰果、核桃仁;水果類：如蘋果、香蕉、柿子;蔬菜類：如土豆、洋蔥、紅薯等油炸加工，可實現從原料投入到成品全程自動化生產，即可連續油炸、濾油、浸油、脫油、冷卻、拌粉(添加劑混合)等。真空油炸機自動化程度高、勞動強度低，節省人力成本，生產效率高，是創業開店的好幫手。